Squisite focaccine alla cannella con glassa di formaggio cremoso.
Ecco di cosa avete bisogno per l’impasto:
- 500 g di farina
- 270 ml di latte
- ½ dado di lievito (fresco)
- 60 g di burro
- 50 g di zucchero
- 1 bustina di zucchero vanigliato
Per il ripieno alla cannella:
- 100 g di burro morbido
- 70 g di zucchero
- 2-3 cucchiaini di cannella
Ed ecco l’occorrente per la glassa:
- 70 g di formaggio cremoso
- 1 cucchiaio di burro morbido
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
Per prima cosa si deve preparare l’impasto. A tale scopo scaldate il latte assieme al burro. In una ciotola separata mescolate lo zucchero allo zucchero vanigliato e poi aggiungete lo lievito sbriciolato. Aggiungete il latte riscaldato alla farina e poi impastate bene il composto. Dopo di ciò mettete un panno da cucina umido sulla ciotola e lasciate in posa l’impasto in un luogo caldo per circa 45 minuti. Per il ripieno sbattete il burro fino a renderlo cremoso, poi aggiungetevi zucchero e vaniglia.
Non appena l’impasto è pronto, spianatelo fino a formare un rettangolo di circa 40 x 30 cm. Poi spalmate il ripieno alla cannella sull’impasto e distribuitelo omogeneamente fino ad arrivare poco prima del bordo. Badate a lasciare un centimetro di bordo. Arrotolate l’impasto dal lato lungo e poi tagliatelo in otto fette. Mettete le fette in una teglia imburrata del diametro di 30 cm. Portate poi la teglia nuovamente in un luogo caldo. Dopo mezz’ora potete cuocere le focaccine alla cannella per 20 - 30 minuti nel forno che avrete preriscaldato a 180 gradi.
Per la copertura sbattete il formaggio cremoso, il burro morbido e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto spumoso che poi andrete a distribuire sulle focaccine ancora tiepide.
Vi auguriamo tanto divertimento nella preparazione dei dolci natalizi. Buon appetito!
